Що таке вітамін В12 і які користі він має для організму

Вітамін В12, також відомий як кобаламін, є найскладнішою хімічною структурою. Її відкриття повинно бути розміщене в 1920 році рукою американського доктора медицини Джорджа Хойта Віппла. Він досліджував розвиток та вилікування згубної анемії, аналізуючи раціон собак. Одного разу він виявив, що тварини, які споживали печінку, швидше одужували. Причина? Наявність у цій їжі заліза та вітаміну В12. Цікава знахідка, яка породила одне з найнеобхідніших поживних речовин сьогодні.

В іншій статті ми вже бачили користь магнію та те, як його слід споживати. Тепер ми побачимо всі переваги вітаміну В12.

Що таке вітамін В12

Вітамін В12 належить до групи вітамінів групи В і міститься в продуктах тваринного походження . Це поживна речовина, яка допомагає зберегти нейрони та клітини крові здоровими . Крім того, це сприяє виробленню ДНК. Він також запобігає мегалобластичній анемії, що викликає втому та слабкість у людей.

Для чого потрібний вітамін В12?

Вітамін В12 відповідає за підтримку здоров'я нейронів, мозку та клітин крові . Поживна речовина, яка, загалом кажучи, сприяє зміцненню нервової системи та підвищенню концентрації. Крім того, це важливо для утворення еритроцитів , клітинного обміну, метаболізму амінокислот та створення ДНК.

Вітамін В12 - одна з поживних речовин, що відповідає за зменшення стомлюваності та втоми та збільшення енергії. Він також відповідає за постачання енергії, необхідної організму, щоб впоратися з усіма щоденними діями.

З фізичної точки зору цей вітамін важливий для нашої роботи. Під час тренувань спортсмени втрачають велику кількість мінералів і вітамінів. Внесок цього вітаміну та інших поживних речовин буде ключовим для збільшення м’язової маси та відновлення сили та витривалості .

Продукти, що містять вітамін В12

Кількість вітаміну В12, який потребує людина за добу, залежить від віку та фізичного стану. Наприклад, вегетаріанці та вегани, професійні спортсмени та люди з високим рівнем стресу повинні споживати більшу кількість вітаміну В12. Це можна знайти у великій кількості їжі тваринного походження. З усіх них найбільший внесок - яловича печінка, тушковані молюски, варені устриці та молюски .

Крім того, сюди слід включити рибу (особливо оселедець, лосось, тунець і форель ), птицю, варене м’ясо, яйця, коров'яче молоко та інші кисломолочні продукти, такі як моцарелла. , Швейцарський сир та йогурт.

Є не так багато продуктів на рослинній основі, багатих вітаміном В12, принаймні природним шляхом. Ось чому ті люди, дієта яких є виключно вегетаріанською, повинні придбати цей вітамін через добавки або з збагаченими продуктами харчування та напоями . Серед останніх - рослинні напої (мигдальні, соєві, кокосові чи вівсяні). Дуже цікавим варіантом для веганів є прийом поживних дріжджів . Багатий вітаміном В12, він дуже схожий на пивні дріжджі. Але, на відміну від цього, він не містить молочних продуктів, глютену та сої.

Дефіцит вітаміну В12

Люди, які страждають від тривалого дефіциту вітаміну В12, можуть відчувати анемію, слабкість, стомлюваність, втрату апетиту або ваги та поколювання в руках і ногах. У свою чергу, у них підвищений ризик виникнення проблем з нервовою системою, труднощі з рівновагою, епізоди депресії або погана пам'ять .

Групи людей з найвищим ризиком дефіциту вітаміну В12 - це довгострокові вегетаріанці та вегани та 15% людей похилого віку . Цим дефіцитом можуть страждати також люди, які через хворобу мають труднощі з засвоєнням вітаміну. В останньому випадку їх доведеться лікувати у фахівця.

Дефіцит і дефіцит вітаміну В12 можна зменшити за допомогою капсульних добавок . Однак прийом цих добавок повинен супроводжуватися медичною консультацією. В іншому випадку ми можемо потрапити в надлишок вітаміну В12. Причинами дефіциту вітаміну В12 можуть бути наступні:

  • Дефіцит харчування
  • Розлад у синтезі вітаміну В12
  • Кишкові захворювання
  • Порушення вживання вітаміну

Словом, вітамін В12 - одне з найнеобхідніших поживних речовин для нашого організму. Його присутність дуже корисно для гарантії того, що організм може працювати повноцінно. Дієта, багата продуктами тваринного походження , допоможе нам насолоджуватися необхідним споживанням цього вітаміну щодня.

Схожі Статті